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天刚蒙蒙亮,文央被一阵说话声吵醒。起来后才发现除了石头,娘亲和大丫已经起来在院子里打扫。而张二狗已经挑了一担水刚进门。
“阿姐,这边再烧点火,把卤水煮开就好。今天早上我们就喝粥,吃菜饼。用卤菜来下饭吧。”文央用筷子试了一下,锅里的猪头和肥肠,发现已经煮得差不多。
随着锅里的加热,满院子都是卤肉的香味弥漫。
“好香呀!我要吃肉肉。”只见石头揉着眼睛从堂屋走出来,张着嘴巴一副馋流口水的样子。
“好呀,马上就给我们家石头吃肉肉,不过你要先去把脸和手洗好。〞文央走过去,捏了捏石头肉乎乎的小脸,便牵着他到厨房间洗脸。
卤好的肥肠切成小块,切成薄片的猪头肉、浓稠的小米粥、加上菜饼。早餐竟是异常的丰富。
“二丫妹妹,没想到只加了些许香料煮出来,平时大家都不吃的猪下水,能有这么香。我感觉很有市场。”
已经在二壮家喝过一碗粥的张二狗,一边品尝着,猪下水和猪头肉。就着菜忍不住又喝了两碗粥,一个饼子。
感觉自己实在撑不下去,没想到平时臭烘烘的东西,能做的这么好吃。
“这里面最主要,就是加工过程,还有就是香料。我一会儿把香料名称,分量都给你说一下。你记住就好了,还有这个肥肠除了除了卤来吃。
还可以用辣椒加油,加上青菜爆炒。这个我就不试做,你可以回去做来试试。其它随便什么青菜,都可以搭配。”
“好的,谢谢二丫妹妹!接下来我们做什么呀?你吩咐我就好。”张二狗感觉有昨天的猪肝,加上今天早的这两个菜,他应该能够撑起一个摊子了。想想到还有两个菜,不禁摩拳擦掌。
“你把这两袋子里的东西,去村里的磨坊里,帮我磨成细粉,能磨多细磨多细。”说完拿了两个布袋出来,每个袋子里约5斤左右。
“咦,这是什么豆啊?”张二狗接过来,打开看了一下,一个里面是大米。还有一个里面,竟是一些小指尖大圆圆的豆子。
“这个是豌豆,镇上的粮食店里面都有卖。大米磨的稍粗一点没关系,但是豌豆必须要磨得极细,能磨多细多磨多细!”文央再次叮嘱了一下。
“好勒,你看我的,我一定给磨得极细。”小时候经常来姑妈家的他。知道李家村的磨坊在哪里。
一个村只一家公用磨坊,磨一样给个两文钱,大家
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